MAX anmäler Aftonbladet efter granskning om hygienbrister – VD: ”Den bild som har målats upp är byggd på felaktigheter”
Under den senaste veckan har hamburgerkedjan MAX hamnat i blåsväder efter en granskning av Aftonbladet, där tidigare anställda vittnat om hygienproblem och bristande rutiner på vissa restauranger. Bland annat har det påståtts att milkshake förvarats i skurhinkar, toalettsitsar diskats i diskmaskinen och att mat hålls varm i flera timmar innan servering.
Aftonbladets journalist Robert Aschberg har beskrivit de anställdas vittnesmål som ”en jävla massa snusk”. Flera av kedjans restauranger ska ha fått anmärkningar av miljöinspektionen, och avslöjandet har lett till stor debatt om matsäkerheten på en av Sveriges största hamburgerkedjor.
MAX slår tillbaka – har anmält Aftonbladet
Efter publiceringen har MAX starkt ifrågasatt Aftonbladets uppgifter och anmält tidningen. Enligt företaget är granskningen hård vinklad och bygger på felaktigheter och överdrifter.
– Den bild som har målats upp är inte vad MAX är och står för. Och den är byggd på felaktigheter, överdrifter och osanningar från hårdvinklade anonyma berättelser från ett fåtal tidigare anställda, säger Richard Bergfors, VD och delägare på MAX Burgers.
Han menar att hygien och matsäkerhet alltid varit en av företagets högsta prioriteringar och att MAX investerar hundratals miljoner kronor årligen i utbildning, kontroll och uppföljning.
– Kan det ske avvikelser från våra rutiner? Självklart! Och de följer vi alltid upp och åtgärdar, fortsätter Bergfors.
MAX vidtar åtgärder för att stärka förtroendet
För att möta kritiken har MAX nu infört en rad åtgärder för att öka transparensen och stärka kundernas förtroende:
- Ökad rapportering: Samtliga medarbetare uppmanas att rapportera eventuella avvikelser och använda företagets visselblåsarfunktion vid behov.
- Transparens: Varje restaurang kommer att sätta upp den senaste inspektionsrapporten från Miljö- och Hälsa, synlig för både gäster och anställda.
- Öppna kök: MAX erbjuder nu gäster möjligheten att besöka restaurangernas kök för att själva se hur matsäkerheten hanteras.
Kritik mot MAX sekretessavtal
I samband med granskningen har det även framkommit att MAX har sekretessavtal för sina anställda, något som mött kritik. Annett Olofsson, förbundsjurist på LO-TCO Rättsskydd, menar att avtalen kan uppfattas som att anställda inte ens får prata om sina arbetsuppgifter i privata sammanhang, något hon beskriver som ”absurt”.
Fortsatt debatt och utredning
MAX har inlett en intern granskning av anklagelserna och uppmanar sina anställda att följa företagets rapporteringsrutiner. Samtidigt fortsätter kritiken i media, där vissa hävdar att MAX borde ta större ansvar medan andra menar att granskningen har varit orättvis och överdriven.
Företaget står nu inför en utmaning att återställa kundernas förtroende samtidigt som de försöker motbevisa anklagelserna. MAX uppmanar kunder att själva besöka deras restauranger för att bilda sig en egen uppfattning.
– Vi står fast vid vår ambition att servera Sveriges godaste burgare, säger Henric Byström, kommunikationschef på MAX Burgers.
